アスパラとほたての北海炒め
材料
A. アスパラ6本
B. ほたて貝（むき身）4個
C. 玉ねぎ1/4個
D. ミニトマト8個
D. サラダ油大さじ 1
D. 酒大さじ 2
D. 塩・こしょう少々
作り方
- アスパラは5～6mmの斜め切りにし、熱湯で1分茹でてザルにあげておく（又は電子レンジで硬めに加熱する）
- ほたて貝は流水で洗い、耳をはずして長さを4等分にし、貝柱は厚さ半分に削ぎ切りにする
- 玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ほたて貝を加えて炒めたら、アスパラ・ミニトマトを入れて炒め、酒・塩・こしょうで味を整える
備考
材料：2人分