〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
かぼちゃの煮物
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- A. かぼちゃ1/4個B. 水適量C. 砂糖小さじ 2＋大さじ2〜3D. 醤油大さじ2〜3
作り方
- かぼちゃは種を取り皮をよく洗い、一口大に切る（我が家はかぼちゃ1/4個の場合、8等分にしています）
- 皮の、色の悪いところ、痛んでいるところは切落す
- 空の鍋にかぼちゃを入れ、砂糖を小さじ2杯くらい振りかけ、しばらく放置する（砂糖をかけておくと、水分が出てきて表面がしっとり濡れます）
- 出てきた水分は捨てずにそのままにしておいて、かぼちゃにかぶるくらいの水を入れる
- コンロに火を点け、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 鍋に入っている汁を半分くらいにして（半分捨てる）、そこに砂糖を入れて約5分、そのあとで醤油を入れる
- 鍋を何度か揺すり、かぼちゃに煮汁をかける
- できあがり
備考
- 砂糖・醤油は、かぼちゃの甘さや硬さによって加減して下さい。
かぼちゃの煮物は、写真の左上です。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.04.12
南瓜,カボチャ
