かすべの煮付け

かすべの煮付け

材料

A.　かすべ（切り身）3～4切（200g）

B.　しょうがの薄切り6～7枚

C.　煮汁用調味料

・水50cc

・酒大さじ 2

・醤油大さじ 2

・みりん大さじ 1

・砂糖小さじ 1

作り方

鍋に、C.の煮汁用調味料を入れ、煮立ったらしょうがの薄切りを入れる
かすべを入れて、ひと煮立ちしたら弱火にし、煮汁を上からかける
紙の落し蓋をして、弱火のまま5～6分、時々紙をめくって煮汁をかけながら煮て、中まで火が通ったらできあがり

ブログ掲載 2008.04.04