〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
麻婆白菜（2人分）
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- A. 白菜3〜4枚B. 豚ヒレ肉100gC. 長ねぎ5cmくらいD. にんにくチューブで1cmくらいE. しょうがチューブで3cmくらいF. サラダ油少々G. ごま油少々H. 片栗粉適量I. 味付け調味料・ 水100〜150cc・ 鶏ガラスープの素小さじ 1・ 醤油大さじ 1・ トウバンジャン小さじ 1/2・ テンメンジャン小さじ 1/2・ オイスターソース小さじ 1・ こしょう少々
作り方
- 白菜の軸は削ぎ切り、葉はザク切りにする
- 豚ヒレ肉は、適当な大きさの細切り、長ねぎは小口切りにする
- フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れ熱し、豚ヒレ肉を炒め、続いて白菜の軸を炒める
- 3.に、I.の味付け調味料を加え、ひと煮立ちしたら白菜の葉・長ねぎを加えて煮込む
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を入れたら、できあがり
備考
- 豚肉はヘルシーにするためヒレ肉を使っています。挽き肉でもOK。
ピーマンや人参を加えても美味しいです。
麻婆白菜は、写真の右下です。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2008.01.16
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