牡蠣のフライパン焼き
材料
A. 牡蠣（むき身）200ｇ
B. 長ねぎ1本
C. マーガリン（またはバター）10ｇ
D. 酒大さじ 2
E. すりおろしにんにく小さじ 1/2
F. 塩少々
G. こしょう少々
作り方
- 牡蠣のむき身は、水でよく洗い、ざるに上げて水を切っておく
- 長ねぎは、幅1cmくらいの斜め切りにする
- フライパンに、A～G すべての材料を並べ、蓋をして強火にする
- 牡蠣のエキスと水分がブクブク出てきたら蓋を取り、箸で転がしながら焼く
- 出てきた水分を牡蠣と長ねぎに含ませるように転がし続け、牡蠣の色が茶色に変わって焼き色が付いたら、できあがり
備考
牡蠣の代わりに、ホタテを使っても美味しいです。
牡蠣のフライパン焼きは、写真の手前です。
牡蠣のフライパン焼きは、写真の手前です。