〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
大根と厚揚げの中華風炒め煮
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- A. 厚揚げ1枚（約120ｇ）B. 大根200ｇC. 長ねぎ5cmD. しょうが1/2片E. サラダ油大さじ 1F. 煮込み用調味料・ 鶏ガラスープの素小さじ 1・ 醤油大さじ 3・ 酒大さじ 1・ 砂糖大さじ 1と1/2
作り方
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、1cmくらいの薄切りにする
- 大根は皮を剥いて、長さを5cmくらいに切ってから乱切りにし、耐熱皿に並べてラップをして、2〜3分加熱する
- 長ねぎ・しょうがはみじん切りにする
- 鍋にサラダ油を入れ熱し、長ねぎ・しょうがを炒め、香りがしてきたら、厚揚げと 2.のレンジで下茹でした大根を入れて炒め合わせる
- 4.に、ひたひたの水を加えて強火にし、煮立ったらF.煮込み用調味料を入れて、中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮る（約10〜15分）
備考
- 大根と厚揚げの中華風炒め煮は、写真の手前です。
- ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.10.22
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