きのこの あんかけご飯
材料
A. しいたけ2枚
B. まいたけ50ｇ
C. えのき50ｇ
D. 厚揚げ1枚（約120ｇ）
E. あんかけ調味料
・ 水200cc
・ 和風だしの素小さじ 1/2
・ 酒大さじ 2
・ みりん大さじ 2
・ 醤油大さじ 2
F. 片栗粉大さじ 1と1/2
G. ごはん2杯分
作り方
- しいたけは石づきを取って薄切り、まいたけは小房に分け、えのきは長さを半分に切ってほぐしておく
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、5～6mmくらいの薄切りにする
- 鍋に、E.あんかけ調味料を入れて煮立ったら、きのこと厚揚げを入れて煮る
- 3.に、同量の水で溶いた片栗粉を加えたら、混ぜながら強火でしっかり煮立たせてとろみをつける
- 4.をご飯にかけたら、できあがり
備考
材料：2人分
きのこは、上記以外のしめじなどもOK。
三つ葉・ほうれん草などの野菜を加えても美味しいです。（写真はほうれん草入り）
きのこの あんかけご飯は、写真の手前です。
きのこは、上記以外のしめじなどもOK。
三つ葉・ほうれん草などの野菜を加えても美味しいです。（写真はほうれん草入り）
きのこの あんかけご飯は、写真の手前です。