〜シニアのレシピ〜 減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。
〜 Senior's recipe 〜
きのこの あんかけご飯（2人分）
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- A. しいたけ2枚B. まいたけ50ｇC. えのき50ｇD. 厚揚げ1枚（約120ｇ）E. あんかけ調味料・ 水200cc・ 和風だしの素小さじ 1/2・ 酒大さじ 2・ みりん大さじ 2・ 醤油大さじ 2F. 片栗粉大さじ 1と1/2G. ごはん2杯分
作り方
- しいたけは石づきを取って薄切り、まいたけは小房に分け、えのきは長さを半分に切ってほぐしておく
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、5〜6mmくらいの薄切りにする
- 鍋に、E.あんかけ調味料を入れて煮立ったら、きのこと厚揚げを入れて煮る
- 3.に、同量の水で溶いた片栗粉を加えたら、混ぜながら強火でしっかり煮立たせてとろみをつける
- 4.をご飯にかけたら、できあがり
備考
- きのこは、上記以外のしめじなどもOK。
三つ葉・ほうれん草などの野菜を加えても美味しいです。（写真はほうれん草入り）
きのこの あんかけご飯は、写真の手前です。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2007.10.21
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