～シニアのレシピ～　減塩、ヘルシー、健康、メタボリックシンドロームなどを意識した毎日の献立、簡単な料理の作り方を綴っています。

●今日のごはん●
新巻鮭の酒粕漬け（大根おろし）、
かぼちゃとベーコンのサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、しいたけ、豆腐、

★新巻鮭を酒粕に漬けてみました★

昨年いただいた新巻鮭は、さほど塩辛くないのですが、
なるべく塩抜きをして食べています。
たまたま、塩抜きの方法を探していたら、
酒粕に漬けるというものがあったので、
3日前から酒粕に漬けておきました。

新巻鮭の酒粕漬けのレシピはこちらをクリック

味噌漬け は好きなので、時々作っていますが、
酒粕漬けは初めてです。
焦げやすいのが難点ですが、とっても美味しかったです

酒粕 も去年いただいたもので、一度だけ使って、
あとは冷凍庫で眠っていました。
酒粕は冷凍しておくと、1年近くは大丈夫らしいので、
また違うお魚を漬けてみようかと思っています

あとは、かぼちゃとベーコンのサラダ。
かぼちゃとベーコンの組合せは、炒めてもいいし、
サラダでも美味しいですね。

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タグ：魚料理 新巻鮭 酒粕